Haricots, trempés et cuits dans de l’eau avec du petit-lait.
Remplacez 1/3 de l’eau par du petit-lait pour faire tremper les haricots secs et ils resteront beaucoup plus fermes et aromatiques à la cuisson. Cependant, n’utilisez pas trop de lactosérum de lait, sinon ils ne pourront pas cuire.
Zuivelarwei : avec le soutien de la province de Flandre orientale
