Haricots trempés et cuits dans de l’eau enrichie de lactosérum.
Remplacez 1/3 de l’eau par du petit-lait pour faire tremper les haricots secs et ils resteront beaucoup plus fermes et plus savoureux une fois cuits. Cependant, n’utilisez pas trop de lactosérum de lait, sinon ils ne pourront pas cuire.
Zuivelarwei : avec le soutien de la province de Flandre orientale. Zuivelarwei est un mot-valise composé du nom de notre entreprise ‘De Zuivelarij’ et ‘wei’, le mot flamand pour lactosérum.
