Recettes avec du paneer

Paneer Makhani

Le Makhani paneer est plus connu sous le nom de Butter Paneer. Il s’agit du même curry que le poulet au beurre, mais avec du paneer.

Palak Paneer

Palak paneer, à la Laiterie nous l’appelons aussi parfois « drets verts », mais c’est très savoureux. Et rapide ! Et avec des légumes verts et tout !

Kadhai Paneer

Pour une fois, pas de paneer au curry mais un plat au wok avec des tomates et des poivrons.

Préparation du curry

Shahi Paneer Curry

Ce curry nordique est souvent agrémenté de noix et de fruits secs.

Paneer Tikka Masala

Paneer mariné dans du yaourt puis grillé. Tikka = mariné + grillé.

Curry de paneer de Hyderabad

Un curry aromatique et floral influencé par la cuisine musulmane d’Hyderabad. Doux (et cher) car bourré de safran.

Paneer avec asperges au curry vert

Curry thaïlandais frais et épicé avec des asperges, du gingembre et de la ciboule.