De Zuivelarij is opgericht in 2014. Oorspronkelijk was het de bedoeling om kleinschalig, als hobby, zuivel te maken van boeren uit de buurt. Het eerste product, Berloumi, werd heel snel opgepikt door de bekendere kaas -en eetwinkels en vervolgens de Belgische groothandels. We kregen in die tijd ook heel wat persbelangstelling.

Maar we zijn ook gefascineerd door innovatie, voedselveiligheid en creativiteit. Het is de reden waarom we willen verder groeien.

In 2016 werd De Zuivelarij BVBA opgericht. We investeerden in een productielijn om Berloumi makkelijker, ecologischer en beter te kunnen produceren. Tegelijkertijd blijven we het oorspronkelijke idee om verschillende zuivelproducten van verschillende boeren te produceren trouw. Ondertussen zijn er ook viVie, Ricotta van Berloumi, BerloumiBio, Berloumi Geit en Labneh. Telkens met melk van andere boeren. We specialiseren ons in, niet courante, wereldse zuivelproducten die bij voorkeur sterke culinaire toepassingen hebben.

Berloumi is ondertussen te vinden in een 500-tal eetwinkels over heel België en bij de retailers Okay, Spar, Colruyt en Delhaize. Labneh wordt verdeeld door Delhaize en speciaalzaken.

In De Zuivelarij werken we nog kleinschalig en artisanaal, met lokale en vaak biologische producten.

De komende jaren willen we in nieuwe technologie en toestellen investeren, nieuwe producten ontwikkelen en verder ecologische investeringen doen.

Want in ontwikkeling en vooruitgang schuilt de ware ambacht.

In 2019 werd de Zuivelarij Oost-Vlaams HIB’er van het jaar. We wonnen dan wel niet nationaal maar we hielden er toch deze mooie video aan over.

Lees & volg onze blog voor meer weetjes uit de Zuivelarij.

%d bloggers liken dit: