De Zuivelarij is opgericht in 2014. Aanvankelijk was het de bedoeling om kleinschalig, als hobby, zuivel te maken van boeren uit de buurt. Het eerste product, Berloumi, werd heel snel opgepikt door de bekendere kaas -en eetwinkels en de Belgische groothandels. We kregen ook heel wat persbelangstelling.

In 2016 werd De Zuivelarij BVBA opgericht. We investeerden in een productielijn om Berloumi makkelijker en beter te kunnen produceren. Tegelijkertijd blijven we het oorspronkelijke idee om verschillende zuivelproducten te produceren trouw. Ondertussen zijn er ook viVie, Ricotta van Berloumi, BerloumiBio en Labneh. Telkens met melk van andere boeren.

Berloumi is ondertussen te vinden in een 500-tal eetwinkels over heel België en bij de retailers Okay, Spar, Colruyt en Delhaize.

In De Zuivelarij werken we ambachtelijk, met lokale en vaak biologische producten. Maar we zijn ook gefascineerd door innovatie, voedselveiligheid en creativiteit. Het is de reden waarom we willen verder groeien. De komende jaren willen we nieuwe technologie en toestellen aanschaffen, nieuwe producten ontwikkelen en ecologische investeringen doen. Want daarin schuilt het ware ambacht.

In 2019 werd de Zuivelarij Oost-Vlaams HIB’er van het jaar. We wonnen dan wel niet nationaal maar we hielden er toch deze mooie video aan over.

Lees & volg onze blog voor meer weetjes uit de Zuivelarij.

%d bloggers like this: