De Zuivelarij is opgericht in 2014. Oorspronkelijk was het de bedoeling om kleinschalig, als hobby, zuivel te maken van boeren uit de buurt. Het eerste product, Berloumi, werd heel snel opgepikt door de bekendere kaas -en eetwinkels en vervolgens de Belgische groothandels.

We zijn ook gefascineerd door innovatie, voedselveiligheid, technologie en creativiteit. Het is de reden waarom we willen verder groeien.

In 2016 investeerden we in een productielijn om Berloumi makkelijker en ecologischer te kunnen produceren.

Ondertussen zijn er ook viVie, Ricotta van Berloumi, BerloumiBio, Berloumi Geit en Labneh. Telkens met melk van andere boeren. We specialiseren ons in, niet courante, wereldse zuivelproducten met culinaire toepassingen.

Berloumi is ondertussen te vinden in een 500-tal eetwinkels over heel België en bij de retailers Okay, Spar, Colruyt en Delhaize. Labneh wordt verdeeld door Delhaize en speciaalzaken.

In De Zuivelarij werken we met lokale en vaak biologische producten. De volgende jaren willen we verder in nieuwe technologie en toestellen investeren, nieuwe producten ontwikkelen en verder ecologische investeringen doen. We willen de belangrijkste Belgische halloumi producent blijven en kijken voorzichtig over de grenzen heen.

Want in ontwikkeling en vooruitgang schuilt de ware ambacht.

In 2019 werd de Zuivelarij Oost-Vlaams HIB’er van het jaar. We wonnen dan wel niet nationaal maar we hielden er toch deze mooie video aan over.

Deel deze pagina als je dat wil!