Berloumi, fromage à griller belge
Le berloumi a une saveur unique qui ne peut être comparée à celle d’autres fromages. Cuit à la poêle ou grillé, il dégage un arôme savoureux et riche. Mais c’est surtout sa texture qui rend ce fromage exceptionnel, car il ne fond pas comme les autres fromages. Au contraire, notre fromage est rigide, charnu et élastique en bouche. En d’autres termes, il s’agit d’un fromage au caractère spécial. Une véritable sensation gustative que vous allez vite adorer !
Le Berloumi ne se mange pas cru. Vous pouvez le cuire à la poêle, le griller et le faire cuire au barbecue, mais vous pouvez tout aussi bien le faire frire, sans ou avec huile. Il est la partie savoureuse, salée et riche en protéines de votre repas.
Les applications de notre Berloumi dans la cuisine sont infinies. Ainsi, le fromage est délicieux dans une salade d’été, comme substitut de viande, entre un sandwich ou encore dans un wrap. Nous avons rassemblé quelques recettes spécialement pour vous, qui sont très appréciées depuis des années.
Nous produisons trois versions: le Berloumi de lait de vâche aux épices, la variété Berloumi Bio à base de lait biologique et notre Berloumi Chèvre, à 100% fabriqué à partir de lait de chèvre.
Dans notre laiterie, De Zuivelarij, nous transformons le lait des agriculteurs locaux en produits laitiers uniques. Les agriculteurs produisent chacun le lait nécessaire à la fabrication d’un seul produit. Ainsi, nous raccourcissons encore la chaîne entre l’agriculteur et le consommateur. De plus, l’agriculteur sait où va son lait.
