Fromage à griller biologique

Dans notre laiterie, De Zuivelarij, nous transformons le lait local des agriculteurs de Berlare en produits laitiers méditerranéens. Chaque ferme fournit du lait pour un produit unique, de sorte que chacun de nos fromages est lié à sa propre ferme. Depuis quelques années, certains agriculteurs locaux ont également réussi à passer à l’agriculture biologique. Lancer un fromage à griller biologique était donc une étape logique. Ainsi, avec notre Berloumi biologique, nous raccourcissons encore la chaîne entre l’agriculteur et le consommateur.. Et cela de manière organique, économique et écologique.

La fabrication de fromage implique une logistique importante. Après tout, la vache produit du lait tous les jours, alors que le lait biologique n’est pas transformé en fromage tous les jours dans notre laiterie, De Zuivelarij. Voilà pourquoi nous collaborons avec la coopérative belge Biomilk. Elle fournit le lait biologique nécessaire pour BerloumiBio, que nous transformons ensuite séparément du lait conventionnel.

Un podcast sur nos produits laitiers biologiques.

https://podcasters.spotify.com/pod/show/stappennaarbio/episodes/De-Zuivelarij-e2hhq44/a-ab3r7dg

La nature pure

Les vaches élevées selon les principes de l’agriculture biologique mangent non seulement de l’herbe de pâturage, mais aussi des fourrages grossiers biologiques adaptés. La composition du lait est donc légèrement différente. Ainsi, le lait contient une composition saine en acides gras. Nos agriculteurs et nous-mêmes utilisons le moins d’additifs possible, tant pour notre Berloumi Bio que la variété conventionnelle. C’est grâce à cette méthode naturelle que nous ne devons pas changer grand-chose à notre production. Nous séparons le lait et les ingrédients de notre BerloumiBio de ceux de notre Berloumi conventionnel. Bien entendu, tous les ingrédients et procédés sont certifiés biologiques.

Les fromages biologiques sont légèrement plus chers. En effet, vous payez votre fromage au prix réel, coûts écologiques inclus.

Les avantages du lait biologique

Un agriculteur biologique n’ utilise pas d’engrais synthétiques et moins de pesticides. Il ne travaille également qu’avec des pesticides naturels et ne cultive pas de plantes génétiquement modifiées. Les animaux d’une ferme biologique peuvent sortir librement et disposent d’étables plus larges. Ils se nourrissent également d’aliments naturels, 100 % biologiques. Enfin, l’utilisation d’antibiotiques et de médicaments est fortement limitée. La conséquence logique est un impact moindre sur la nature, sans sacrifier la qualité.

L’agriculture responsable est tout aussi importante pour nos autres agriculteurs.

Points de vente

Comme les autres vaches, les vaches biologiques donnent du lait tous les jours. C’est pourquoi nous avons cherché et trouvé des partenaires fiables pour distribuer notre fromage à griller biologique. En tant que détaillant, vous pouvez vous approvisionner auprès de Marma, Delibio, Ecodis et Biofresh. Vous ne trouverez pas notre Berloumi biologique dans un supermarché ordinaire. En tant que consommateur, vous pouvez le trouver chez Bio-Planet, The Barn et dans de nombreux autres magasins bio.

Vous ne pouvez pas encore acheter BerloumiBio près de chez vous ? N’hésitez pas à nous le faire savoir !

Préparer notre Berloumi biologique

Préparez notre BerloumiBio comme vous le faites avec le Berloumi mariné conventionnel.

Vous souhaitez en savoir plus sur l’agriculture biologique ? Jetez alors un coup d’œil sur www.bioforumvlaanderen et www.biomijnnatuur.be .