Het blijft voor altijd lente (met koolzaadolie)

Het blijft voor altijd lente! In onze Zuivelarij maken we Berloumi op het ritme van de seizoenen. Met een andere marinade voor elk seizoen. Of zo was het toch altijd… Al sinds het begin ondervinden we logistieke problemen met die vier verschillende seizoen varianten. Het grootste probleem is dat de supermarkten altijd de vorige variant […]

Read More

Halloumi, Berloumi et autres fromages à griller

Le fromage à griller a été mangé pendant des siècles et dans le monde entier. Ce type de fromage est particulièrement populaire au Moyen-Orient et dans les régions où le refroidissement a été longtemps un problème. Le processus de cuisson et le stockage dans une saumure robuste assurent une longue durée de conservation. Que le […]

Read More