dezuivelarij, auteur op De Zuivelarij

Berloumi voor iedereen.

april 10, 2019

Berloumi voor iedereen. Berloumi is sinds enkele weken in Colruyt, Okay en Spar te verkrijgen. Vanaf begin juni ook in alle Delhaizewinkels. Naar aanleiding daarvan, en meer bepaald van de verlaagde prijs die daarmee gepaard gaat, hebben we het gevoel dat we ons naar onze andere winkeliers moeten verantwoorden. We begrijpen hun bekommernissen (of moeten […]

Rookaroma

november 30, 2017

Voedsel wordt al eeuwen lang gerookt. Terwijl het oorspronkelijk de bedoeling had de voedingswaren langer houdbaar te maken wordt er de dag van vandaag vooral gerookt omwille van de rooksmaak. De langere houdbaarheid ontstaat door de bacteriëndodende werking van stoffen als methanol en cyclische koolwaterstoffen zoals fenol en cresol. Maar vooral het feit dat er […]