Berlare wordt wel eens het Palermo van het noorden genoemd en dat is niet omwille van zijn lange misdaadgeschiedenis. Die naam heeft het volledig te danken aan de heerlijke verse cannoli die er gemaakt worden.

De gefrituurde, aan de binnenkant met chocolade bekleedde, deegrolletjes komen oorspronkelijk uit Sicilië. Ze worden gevuld met heerlijk zoete ricotta van Berlaarse bodem. De ricotta komt uit de zoete kaaswei die overblijft nadat er Berloumi gemaakt werd van Berlaarse melk. In onze klassieke cannoli zit behalve ricotta ook suiker en pistache in de vulling. Aan de buitenkant zitten krokante stukjes pistache.

Achter het ontstaan van deze Berlaarse specialiteit schuilt een lang geleden gebeurd verhaal van heldenmoed, romantiek en valschermspringkunst.

In onze bedrijfswinkel, en ook in enkele lokale winkels, vullen we dagelijks verse cannoli. Want vers gevuld en snel gegeten zijn ze op hun krokantst. Je kan bestellen en betalen via onze webwinkel (enkel afhalen) maar evengoed kan je gewoon langs komen.

Hoeveel calorieën zitten daar in? Tja, wat kunnen we zeggen: “er zitten zeer veel eiwitten in”. En de eiwitten in onze cannoli zijn dan ook nog eens hoogwaardige wei-eiwitten. Je kan onze cannoli vergelijke met een stevige eclair maar dan met minder vetten, ongeveer evenveel koolhydraten maar vooral met veel meer eiwitten. Perfect om na het duursporten te recupereren. Onze cannoli bevatten minder doorgaans veel minder vet en suiker dan andere lang houdbare cannoli die je kan kopen.

Feestelijke cannoli

Onze dagdagelijkse cannoli zijn gevuld en versiert met pistache maar voor de feestdagen maken we deze stijlvolle cannoli met kardemon en witte chocolade en met koffie en donkere chocolade.

Feestelijke cannoli enkel te bestellen voor afhalen van 23 december tot 2 januari.

Bestellen