Shoarma van ‘kaas waarvan wij de naam niet langer mogen uitspreken’ is trending op sociale media. Wij probeerden het ook uit en kwamen tot de conclusie dat het wel wat moeilijker is als op Instagram. Tenminste als je het goed wil doen.

Berloumi shoarma

Schaaf één Berloumi op een blokrasp of met kaasschaaf. Je kan de Berloumi ook heel dun, ongeveer drie millimeter snijden. Leg de plakjes kaas een bakplaat met bakpapier en meng met een beetje olie goed veel kruiden. Shoarma, cajun, ras el hanout of een tandoori mengsel zijn allemaal lekker.

Verwarm de oven voor op 210°C en bak de kaas gedurende 10 minuten op deze temperatuur. Let op de baktijd is sterk afhankelijk van de dikte van de Berloumi en van hoeveel kaas je tegelijkertijd op de ovenplaat doet. Als je de kaas minder krokant wil neem hem dan al na acht minuten uit de oven. Voor krokante shoarma stukjes laat je de gebakken kaas afkoelen op de bakplaat.

Als je de Berloumi shoarma minder krokant en taaier wil meng hem dan met nog een beetje olie en kruiden op het moment dat ze uit de oven komen.