1 große Aubergine, in Stücke von ca. 1 cm/1 cm geschnitten

5 cl Maisöl

350 g Kichererbsen, konserviert, abgetropft

1 Chilischote, Samen entfernt, in kleine Stücke geschnitten

3 g Koriander, Pulver

2 g schwarzer Pfeffer, Pulver

2 g Kurkuma, Pulver

1 g Asafoetida, Pulver

1 Zitrone, Saft

2 g Salz

frischer Koriander, Frühlingszwiebel

1. Backen Sie die Auberginenstücke gut und geduldig, bis sie gekocht und gefärbt sind
2. Die Kichererbsen dazugeben und kurz backen
3. Die Chilischote dazugeben und kurz backen
4. Fügen Sie die Gewürze hinzu und backen Sie für 20 Sekunden unter ständigem Rühren
5. Mit Zitronensaft löschen
6. Kurz vor dem Servieren mit Koriander, Frühlingszwiebeln, …
7. Warm oder lauwarm servieren