Bruschetta mit Ricotta von Berloumi und Tomaten
Berloumi’s Ricotta aus unserer Molkerei ist schon so cremig und weich, dass man damit nichts mehr zu tun hat. Verteilen Sie den Ricotta in einer glatten Bewegung auf der Bruschetta und lassen Sie ein wenig Platz in der Mitte, um die Garnitur darauf zu legen. Wir beenden die Bruschetta mit Ricotta mit Tomatenstücken, aber probieren Sie es auf jeden Fall aus unsere sizilianische Caponata.
Sie schneiden 2 reife Tomaten in Keile und entfernen die Samen. Dann schneidest du sie in Streifen und dann wieder in Würfel. Mischen Sie die Tomatenwürfel mit 3 Gramm Salz und lassen Sie sie abtropfen. Am Ende fügen Sie 3 Gramm Olivenöl und etwas fein gehacktes Basilikum hinzu.
Sie schneiden ein Ciabatta oder ein anderes Baguette in schräge Scheiben von ca. 1 cm Dicke. Dann toasten Sie die Scheiben unter dem Grill. Man lässt sie dann kurz abkühlen, legt sie aber nicht übereinander.
Gleiches Rezept, andere Farbe. Und noch ein Tipp: Für die Bruschetta mit Ricotta einfach alle Zutaten auf den Tisch stellen. Nichts macht mehr Spaß, als Ihre eigene Bruschetta zu machen.
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