Recettes de labneh

Vous pouvez varier à l‘infini les recettes de Labneh de notre laiterie, De Zuivelarij. Étalez le Labneh sur votre plus belle assiette, garnissez par exemple de salsa, chutney, herbes fraîches ou séchées et, surtout, beaucoup d’huile d’olive. Traditionnellement, le Labneh est servi avec du pain plat comme plat mezzé.

Vous pouvez également utiliser le labneh dans des recettes pour remplacer la crème épaisse ou le fromage à la crème. Notre Labneh donne à votre préparation une saveur riche avec une touche fraîche et acidulée. Utilisez-le par exemple à la place de la sauce tomate comme base de pizza, comme base d’un tzatziki, dans les sauces indiennes épicées, comme mayonnaise plus saine ou même comme base de trempettes maisons. Il est également délicieux en combinaison avec notre tout aussi délicieux Berloumi.

Labneh au poivrons confits et graines de coriandre

Recette pour une assiette de labneh et un bocal de paprika permettant de faire trois assiettes supplémentaires plus tard.

Labneh aux raisins grillés et au vinaigre balsamique

Perfectionnez cette recette jusqu’à ce qu’une quantité suffisante de raisins éclate pour obtenir une vinaigrette bien caramélisé.

Labneh aux poireaux confits et au fenugrec

Les graines de coriandre et la feuille de fenugrec se marient très bien avec cette préparation simple mais festive. La feuille de fenugrec devrait être disponible dans votre magasin indien local. Vous pouvez éventuellement la remplacer par du persil séché.

California Dip

Un classique des années 1970 en provenance des États-Unis. Le labneh remplace la crème aigre et la mayo, et il est agrémenté de pignons de pin.

Potiron au four au sumac et noisettes

Le sumac est une baie séchée à la saveur aigre et à l’odeur quelque peu fumée qui convient parfaitement à l’automne.

Tzatziki au chou-fleur

Râpez grossièrement un chou-fleur sur une râpe de cuisine et mélangez-le avec du labneh, un peu de vinaigre balsamique blanc et un peu de sel. Terminez par des herbes vertes et de l’huile d’olive savoureuse.

Labneh au guacamole

Le guacamole est souvent consommé avec de la crème aigre. Comme par hasard, notre labneh peut parfaitement remplacer cette crème. Ne mettez pas le labneh dans le guacamole, mais à côté, ceci avec des chips tortilla chauds ou du pain.

Labneh au citron confit, au za’atar et à la menthe

Nous avons réalisé cette recette de labneh avec des ingrédients disponibles chez Colruyt, car nous espérons secrètement que notre labneh sera un jour disponible chez Colruyt. Renseignez-vous auprès du responsable du magasin, cela nous aiderait beaucoup !

Labneh au beurre noisette, aux noix et à la sauge

Quand on pense au labneh, on pense souvent aux tapas d’été, ce qui est injustifié. Vous pouvez également agrémenter le labneh de savoureux ingrédients d’hiver. Cette garniture de labneh nécessite quelques explications.

Labneh au fenouil confit et à l’orange

Bouillir le fenouil dans le jus d’orange pendant une longue période permet de le cuire à cœur. Ensuite, faites bouillir le jus épicé jusqu’à l’obtention d’un sirop. Faites aussi revenir brièvement le fenouil pour le donner une complexité supplémentaire.

Chou-fleur rôti au chaat masala

Préparer le chou-fleur de cette manière lui confère une saveur très riche et sucrée. Le mélange d’épices chaat masala demande un peu d’effort, mais croyez-nous… c’est un mezzé vraiment délicieux et savoureux !

Tzatziki au labneh et à l’aneth

Préparez le meilleur tzatziki avec notre Labneh. Dans la recette, nous donnons également quelques conseils généraux pour un tzaziki inratable.

Labneh à l’agneau épicé et aux prunes

Il s’agit d’une recette de Spar, que vous retrouvez ici.

Labneh avec salade de quinoa, chou-fleur râpé et pomme

Cette salade de quinoa contient plusieurs ingrédients qui créent une texture unique et ludique. En ajoutant le Labneh, vous obtenez un repas végétarien. Nous avons déjà préparé la recette de la salade de quinoa avec notre Berloumi.

Lentilles, épinards et labneh

Notre Labneh est riche en protéines. Avec des épinards épicés sautés et des lentilles, vous aurez bientôt un repas complet. Cette recette a été créée par notre client eFarmz.

Labneh à l’huile d’olive et au za’atar

Certes, il y a un peu trop d’huile d’olive dans notre assiette, mais ce n’est pas pour rien que cette combinaison est un classique du Moyen-Orient. Le za’atar s’achète depuis peu dans tous les supermarchés.

Gâteau au fromage Labneh et ricotta

Ce gâteau au fromage contient deux classiques de notre laiterie, De Zuivelarij. La combinaison de notre Ricotta de Berloumi et de notre Labneh crée un gâteau au fromage ferme et compact, mais toujours frais et crémeux. Comme tant notre Labneh que notre Ricotta sont plutôt fermes, vous pouvez utiliser beaucoup de jus de mandarine.

Labneh au riz soufflé et Urfa biber

Cette préparation est très croustillante. Nous préparons ce riz soufflé avec du poha, c’est-à-dire des grains de riz concassés, et du piment Urfa. Vous devrez aller dans les magasins indiens et turcs pour en trouver. Ou demandez-le dans notre propre magasin à Berlare.

Labneh caprese

Un classique libanais associé à un napolitain. Savoureux et non sans raison aux couleurs des drapeaux nationaux.

Labneh aux carottes rôties

La saveur douce de ces carottes rôties se marie parfaitement avec notre Labneh frais. Vous pouvez servir le tout avec du taboulé ou, comme indiqué sur la photo, comme plat d’accompagnement avec plein de légumes.

Labneh à la grenade et à la menthe

Un plat à base de labneh ne faut pas être compliqué. Avec de l’huile d’olive, de la grenade et de la menthe, vous pouvez concocter une délicieuse entrée extrèmement simple.

Labneh et chips de patates douces

De toutes nos recettes de Labneh, celle-ci est la moins facile. Pour obtenir des chips de légumes vraiment croustillantes, il faut suivre nos conseils. Notre Labneh doux, crémeux et frais se marie très bien avec ces chips robustes et croustillantes. Dans la plupart des cas, les chips de légumes finissent par former un tas de légumes mou et gras sur la table. Nous vous expliquons ici en détail comment préparer des chips de légumes vraiment croustillantes.

Labneh à la carotte turque

La saveur de notre labneh et l’aspect doux et terreux des carottes sont tout simplement uniques. Si vous le faites une fois, vous le referez sans aucun doute.

Le labneh d’Ottolenghi

Ottolenghi a introduit la cuisine du Moyen-Orient en Europe. Son Labneh aux olives noires, pistaches, herbes et citron est devenu, à juste titre, un classique moderne. L’une des recettes de labneh qu’il faut absolument essayer.

Labneh aux asperges et à l’estragon

L’asperge et l’estragon sortent de terre presque en même temps au printemps : une combinaison savoureuse et saisonnière.

Labneh printemps

Un peu comme la recette ci-dessus, mais avec encore plus d’éléments printaniers. Une recette de Spar.