Le labneh et le za’atar vont ensemble comme le beurre et le pain. C’est pourquoi nous consacrons cette page entière à la combinaison classique de ces deux ingrédients libanais et moyen-orientaux.
Labneh au citrons confits, za’atar et menthe.
Pour cette recette, nous avons fait les courses chez Colruyt. Depuis peu, on y trouve des citrons confits et du za’atar. Il ne leur reste plus qu’à vendre notre Labneh …
Il s’agit d’une préparation très simple, mais il faut faire attention à la présentation.
Hachez quelques citrons confits en morceaux et hachez grossièrement 50 grammes de pistaches. Étalez le contenu d’un pot de notre Labneh sur une assiette et creusez quelques puits avec le dos d’une cuillère.
Garnissez le labneh de morceaux de citron confit et de pistaches et dressez un peu d’huile (d’ail) de manière stratégique dans les puits. Saupoudrez le za’atar ici et là sur le labneh, mais pas seulement sur le citron. Terminez par quelques petites feuilles de menthe ou coupez des feuilles de menthe plus grandes en morceaux.
