Ce labneh au beurre noisette déborde de saveurs hivernales chaleureuses. Désormais, notre Labneh ne fait plus uniquement penser à une terrasse ensoleillée.

Labneh au beurre noisette, aux noix et à la sauge

Faites chauffer 80 g de beurre dans une poêle à bord moyennement élevé. Ajoutez quelques feuilles de sauge et portez le beurre à ébullition. D’abord, l’eau contenue dans le beurre s’évapore et le beurre commence à mousser. Une fois que la vapeur et l’écume ont disparu, le beurre commence à brunir. Une fois le beurre bruni, retirez-le du feu et ajoutez une cuillère à café de Urfa Biber (disponible dans les magasins turcs) et environ 60 grammes de noix grossièrement concassées. Attention, le beurre noisette est maintenant très chaud, laissez-le donc refroidir un peu avant de le verser sur le labneh. Servez avec des chips de patate douce ou du pain plat, faits maison ou non.