Pizza(deeg) met melkwei

Een mooie foto en het vervolg van het recept komt binnenkort!

Meng 900 gram Tarwebloem voor wit brood met 6 gram droge gist, 6 gram tarwegluten (1 opgehoopte koffielepel) en 15 gram zout. Voeg 645 gram koude melkwei van De Zuivelarij toe. Meng/kneed alles goed door elkaar gedurende 15 minuten. Wij doen dat in onze broodmachine.

Merk op dat de verhouding van tarwebloem, zout en melkwei hetzelfde is als bij het brood met melkwei.

Voedingswaarde per 100g
Energie264 kcal
Vetten1,5 g
– Waarvan verzadigde vetzuren0,4 g
Koolhydraten52,1 g
– Waarvan suikers3,0 g
Eiwitten9,1 g
Vezels2,3 g
Zout1,2 g

Zuivelarwei: met steun van de Provincie Oost-Vlaanderen

Deel dit bericht, als je dat wil!