{"id":9116,"date":"2020-02-27T16:36:20","date_gmt":"2020-02-27T15:36:20","guid":{"rendered":"https:\/\/berloumi.be\/berloumi-pommes-de-terre-cuites-aubergines-grillees-baba-ganoush\/"},"modified":"2025-03-08T13:01:57","modified_gmt":"2025-03-08T12:01:57","slug":"berloumi-pommes-de-terre-cuites-aubergines-grillees-baba-ganoush","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/berloumi-pommes-de-terre-cuites-aubergines-grillees-baba-ganoush\/","title":{"rendered":"Berloumi, pommes de terre cuites au four, aubergines grill\u00e9es, baba ganoush"},"content":{"rendered":"\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button aligncenter\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/berloumi.be\/recette-halloumi\/?lang=fr\">Recettes<\/a><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/berloumi.be\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_0496-1024x685.jpg\" alt=\"aubergine, houmous, berloumi, halloumi\" class=\"wp-image-1405\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/berloumi.be\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_0459-1024x685.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1399\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Aubergines grill\u00e9es<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-normal-font-size wp-block-paragraph\"><em>C&rsquo;est une des fa\u00e7ons les plus pr\u00e9cises de pr\u00e9parer des aubergines savoureuses et rapides.<\/em> <em>Pour cette pr\u00e9paration, choisissez des aubergines petites et compactes et utilisez les grandes pour le Baba Ganoush.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-normal-font-size wp-block-paragraph\">Coupez <strong>4 aubergines<\/strong> chacune en huit parties \u00e9gales. M\u00e9langez-les dans un bol avec <strong>beaucoup de sel.<\/strong> Laissez reposer au moins une demi-heure et remuez les de temps en temps. Pendant ce temps, chauffez le four \u00e0 200\u00b0C. Rincez les aubergines plusieurs fois avec de l\u2019eau potable. Laissez \u00e9gouttez et pressez les.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-normal-font-size wp-block-paragraph\">M\u00e9langez les aubergines avec <strong>5 cl d\u2019huile d\u2019olive<\/strong> et avec du <strong>poivre<\/strong> de votre choix. D\u00e9posez les aubergines sur un plat de cuisson tapiss\u00e9 de papier sulfuris\u00e9. Faites griller 15 \u00e0 20 minutes au four pr\u00e9chauff\u00e9. Laissez refroidir dans le four ouvert et faites cuire les cubes de pommes de terre\/Berloumi.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cubes de pommes de terre\/Berloumi<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-normal-font-size wp-block-paragraph\">Faites bouillir <strong>600 g de pommes de terre \u00e0 chair ferme pel\u00e9es<\/strong> pendant environ 25 minutes. Laissez refroidir les pommes de terre (c\u2019est important, \u00e9ventuellement faites les cuire un jour \u00e0 l\u2019avance). Cueillez, lavez et s\u00e9chez <strong>le persil plat. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-normal-font-size wp-block-paragraph\">Coupez <strong>400 g de Berloumi<\/strong> en cubes de 8\/8 millim\u00e8tres. Faites le m\u00eame avec les pommes de terre froides, mais moins pr\u00e9cis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-normal-font-size wp-block-paragraph\">Faites cuire les cubes de pommes de terre dans <strong>5 dl d\u2019huile d\u2019olive.<\/strong> Quand les cubes de pommes de terre commencent \u00e0 colorer, ajoutez les cubes de Berloumi. Gardez tout bien en remuant jusqu\u2019\u00e0 ce que les deux soient bien cuits. Ajoutez ensuite le persil plat et secouez pendant un certain temps.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Baba Ganoush d&rsquo;aubergine dip\/Salade<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-normal-font-size wp-block-paragraph\"><em>Baba Ganoush est une salade\/dip d\u2019aubergines du Moyen-Orient. Il existe diff\u00e9rentes variantes. Cette recette peut manquer de paprika, cumin, persil, grenade, flocons d\u2019amandes &#8230; <\/em><em>Ici, les aubergines sont pur\u00e9es, mais vous pouvez \u00e9galement les m\u00e9langer grossi\u00e8rement avec les autres ingr\u00e9dients. Pour un dip ferme, vous pouvez drainer la chair des aubergines jusqu\u2019\u00e0 ce que toute l\u2019humidit\u00e9 a disparu.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-normal-font-size wp-block-paragraph\">Perforez <strong>2 aubergines<\/strong> plusieurs fois avec une fourchette ou un couteau. Faites griller les aubergines au four de 20 \u00e0 30 minutes, \u00e0 la position la plus \u00e9lev\u00e9e. Laissez refroidir les aubergines. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et retirez la chair \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-normal-font-size wp-block-paragraph\">M\u00e9langez la pur\u00e9e d&rsquo;aubergine au robot de cuisine avec <strong>2 gousses d&rsquo;ail \u00e9cras\u00e9 (fum\u00e9), 4 cl de jus de citron, 80 g de p\u00e2te de s\u00e9same (tahin ferme) et 2 g de sel.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-normal-font-size wp-block-paragraph\">Partagez cette page si vous voulez!<\/p>\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aubergines grill\u00e9es C&rsquo;est une des fa\u00e7ons les plus pr\u00e9cises de pr\u00e9parer des aubergines savoureuses et rapides. Pour cette pr\u00e9paration, choisissez des aubergines petites et compactes et utilisez les grandes pour le Baba Ganoush. 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