{"id":7922,"date":"2024-03-23T09:19:13","date_gmt":"2024-03-23T08:19:13","guid":{"rendered":"https:\/\/dezuivelarij.be\/leen-et-gert\/"},"modified":"2024-09-13T08:38:05","modified_gmt":"2024-09-13T07:38:05","slug":"leen-et-gert","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/leen-et-gert\/","title":{"rendered":"Leen et Gert"},"content":{"rendered":"\n
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Nous n’\u00e9levons pas d’animaux nous-m\u00eames, mais nous nous approvisionnons en lait chez des agriculteurs locaux. Pour chacun de nos produits, nous achetons le lait d’un agriculteur diff\u00e9rent. Le lait de brebis de Leen et Gert se pr\u00eate parfaitement \u00e0 la fabrication de notre Labneh<\/a>. Le lait de brebis est tr\u00e8s riche en mati\u00e8res grasses et en prot\u00e9ines, ce qui r\u00e9duit le temps d’\u00e9gouttage du yaourt. <\/p>\n\n\n\n

Leen et Gert sont de jeunes \u00e9leveurs de brebis. Traiter les animaux et leur environnement de mani\u00e8re responsable est tout \u00e0 fait normal pour eux. Ils contribuent le plus activement \u00e0 la promotion de notre Labneh<\/a> de tous les agriculteurs avec qui on collabore. C’est donc aussi ‘leur’ Labneh.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Combien de moutons avez-vous ?<\/h3>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Nous avons environ 400 brebis laiti\u00e8res et 100 t\u00eates d’agneaux pour les succ\u00e9der. Nous \u00e9levons deux races, le mouton de Frise orientale et la Lacaune. \u00c0 long terme, notre intention est de passer principalement \u00e0 la race Lacaune, qui correspond le mieux \u00e0 notre philosphie.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

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Leen venait souvent donner un coup de main pendant les p\u00e9riodes charg\u00e9es, et c’est ainsi que l’amour a commenc\u00e9.<\/p>\nGert<\/cite><\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Combien d’heures par jour un \u00e9leveur de brebis travaille-t-il ?<\/h3>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Nous commen\u00e7ons notre journ\u00e9e tous les matins \u00e0 6h30 en trayant les brebis. G\u00e9n\u00e9ralement, cela prend deux \u00e0 trois heures, d\u00e9pendant du nombre de brebis en lactation \u00e0 ce moment-l\u00e0. Apr\u00e8s la traite, les brebis re\u00e7oivent du fourrage frais et de la paille propre. De plus, nous effectuons toutes sortes de travaux \u00e0 la ferme et sur le reste du domaine. Le soir, nous recommen\u00e7ons \u00e0 traire vers 18h. Enfin, notre journ\u00e9e se termine entre 20h et 21h\u00a0\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Quelle est votre activit\u00e9 pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e \u00e0 la ferme ? <\/h3>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Notre activit\u00e9 pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e \u00e0 la ferme est la traite. C’est un moment de d\u00e9tente et c’est aussi l\u00e0 que nous \u00e9prouvons toujours la plus grande satisfaction dans notre travail. Dans la fosse de traite, nous constatons \u00e0 quel point nous prenons soin de nos animaux. Les animaux en bonne sant\u00e9, qui se sentent bien et sont bien soign\u00e9s, donnent un bon rendement. De plus, lorsqu’une brebis ne va pas bien, nous le voyons imm\u00e9diatement dans la fosse de traite. On peut intervenir rapidement.<\/p>\n\n\n\n

\u00c7a peut para\u00eetre bizarre, mais dans la fosse \u00e0 lait, je connais \u00e0 peu pr\u00e8s toutes les brebis par leurs pis. C’est une passion de soigner et de voir nos brebis faire tout ce qu’ils peuvent pour nous donner le plus possible en \u00e9change des meilleurs soins que nous pouvons leur donner\u00a0\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Comment abordez-vous le d\u00e9veloppement durable ? <\/h3>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Notre exploitation est enti\u00e8rement bas\u00e9e sur la terre, nous n’achetons que des aliments concentr\u00e9s et quelques sous-produits comme la dr\u00eache bi\u00e8re et la pulpe de betterave. Tout le fumier produit est utilis\u00e9 pour fertiliser nos champs et faire pousser nos cultures de fourrages grossiers; nous n’avons pas besoin de vendre de l’engrais \u00e0 d’autres exploitations. Nous ne vendons pas de fumier \u00e0 d’autres entreprises. En outre, notre bergerie est enti\u00e8rement construite selon les normes biologiques : il y a beaucoup d’espace, de lumi\u00e8re et d’air. De plus, l’\u00e9curie est ventil\u00e9e et le toit est isol\u00e9. Il y a \u00e9galement suffisamment d’espace autour de l’\u00e9table pour que nos brebis puissent pa\u00eetre \u00e0 l’ext\u00e9rieur lorsque le temps et le sol le permettent.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Quels sont les plus beaux moments qui restent grav\u00e9s dans votre m\u00e9moire ?<\/h3>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Pour moi, la cr\u00e9ation de la ferme reste mon plus beau moment. Comme je n’ai pas repris une exploitation de mes parents, les chances que je devienne un jour \u00e9leveur de moutons \u00e9taient quasiment nulles, et pourtant j’ai r\u00e9ussi. Un autre moment unique pour nous, c’est que nous avons commenc\u00e9 \u00e0 mieux nous conna\u00eetre dans la fosse de traite, entour\u00e9s de nos brebis.\u00a0\u00bb<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Que pensez-vous de nos produits ?<\/h3>\n\n\n\n

DELICIEUX !<\/p>\n\n\n\n

Nous sommes tr\u00e8s impressionn\u00e9s par les produits de De Zuivelarij. C’est \u00e0 la fois la saveur et l’histoire qui la sous-tend qui font la force de leurs produits ! David est un homme \u00e9laborant un grand projet et notre vision est tout \u00e0 fait conforme \u00e0 la sienne. Comme De Zuivelarij, nous voulons commercialiser un produit beau, bon et honn\u00eate, avec une histoire forte derri\u00e8re lui, en tenant compte de nos animaux, de notre environnement et de tout ce qui en d\u00e9coule\u00a0\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\u00cates-vous curieux de conna\u00eetre d\u2019autres histoires de nos agriculteurs? Nous avons d’autres interviews, apprenez \u00e0 conna\u00eetre nos agriculteurs sur cette page<\/a>.<\/p>\n\n

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Nous n’\u00e9levons pas d’animaux nous-m\u00eames, mais nous nous approvisionnons en lait chez des agriculteurs locaux. Pour chacun de nos produits, nous achetons le lait d’un agriculteur diff\u00e9rent. Le lait de brebis de Leen et Gert se pr\u00eate parfaitement \u00e0 la fabrication de notre Labneh. Le lait de brebis est tr\u00e8s riche en mati\u00e8res grasses et […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-7922","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nLeen & Gert, les \u00e9leveurs de brebis pour le Labneh de notre laiterie, De Zuivelarij<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dans notre laiterie, De Zuivelarij, nous fabriquons chaque produit \u00e0 partir du lait d'un agriculteur diff\u00e9rent. 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