{"id":3305,"date":"2020-10-22T10:34:41","date_gmt":"2020-10-22T09:34:41","guid":{"rendered":"https:\/\/dezuivelarij.be\/ferme-de-fromage-de-chevre-t-leenhof\/"},"modified":"2022-09-27T13:01:20","modified_gmt":"2022-09-27T12:01:20","slug":"ferme-de-fromage-de-chevre-t-leenhof","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/ferme-de-fromage-de-chevre-t-leenhof\/","title":{"rendered":"Reinhilde & Marc"},"content":{"rendered":"\n

Reinhilde & Marc<\/h1>\n\n
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Dans notre laiterie<\/a>, nous attachons une grande importance \u00e0 une bonne relation avec nos agriculteurs. Vous y rencontrerez Reinhilde et Marc, des agriculteurs locaux travaillant de mani\u00e8re \u00e9cologique. Nous utilisons le lait fourni par les agriculteurs Annick et Koen pour nos produits uniques.<\/p>\n\n\n\n

De Zuivelarij<\/a> croit en la cha\u00eene courte et, avec Reinhilde et Marc, nous assurons un lien solide entre les agriculteurs, les produits et les consommateurs. Mais nous ne croyons pas \u00e0 une production trop petite, une ferme d\u2019une certaine \u00e9chelle est important pour nous. C’est ainsi que nous cr\u00e9ons nos produits laitiers de mani\u00e8re \u00e9cologique et s\u00fbre pour les aliments.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Cette interview a \u00e9t\u00e9 \u00e9crite par Jana Derweduwen et Lucas Jacobs<\/sub> <\/p>\n\n

\u00c9tudiants en emploi \u00e9t\u00e9 2020<\/sub><\/p>\n\n

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Combien d\u2019animaux avez-vous ?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

\u00ab Dans notre ferme, nous avons 65 vaches et environ 200 ch\u00e8vres \u00e0 traire. Le lait de vache va \u00e0 la laiterie, le lait de ch\u00e8vre cru est transform\u00e9 de mani\u00e8re traditionnelle dans la ferme m\u00eame en toutes sortes de fromages de ch\u00e8vre frais\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n

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Combien d\u2019heures par jour travaillez-vous \u00e0 la ferme?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

\u00ab C’est une question difficile. Nous commen\u00e7ons g\u00e9n\u00e9ralement vers 7 heures et nous travaillons jusqu’\u00e0 18 heures. Dans une ferme, il y a bien s\u00fbr souvent du travail le soir, mais nous essayons de trouver du temps pour nos loisirs et nos amis\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n

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Cela ne veut pas dire que je n’aime pas travailler dans la fabrication du fromage, mais il y a simplement plus de stress.<\/p><\/blockquote>\n\n

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Quel est votre travail pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 \u00e0 la ferme?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

\u00ab\u00a0En gros, tout ce qui est en dehors du travail, peu importe quoi. Cela ne veut pas dire que je n’aime pas travailler dans la fabrication du fromage, mais il y a simplement plus de stress.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n

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Quels beaux moments suivez-vous ?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

\u00ab\u00a0Je dois y r\u00e9fl\u00e9chir pendant un moment. La premi\u00e8re chose qui me vient \u00e0 l’esprit est le moment o\u00f9 les ch\u00e8vres ont pu s’installer dans leur nouvel enclos. Avant cela, ils \u00e9taient dans un espace trop petit et pas vraiment adapt\u00e9 aux ch\u00e8vres. Deuxi\u00e8mement, nous avons achet\u00e9 un robot de traite, de sorte que les vaches sont maintenant traites ind\u00e9pendamment. De cette fa\u00e7on, nous avons un peu plus de temps libre.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n

<\/div>\n\n

La Laiterie<\/a> attache une grande importance \u00e0 la durabilit\u00e9. comment g\u00e9rez-vous cela \u00e0 la ferme?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

\u00ab\u00a0La plupart des aliments destin\u00e9s \u00e0 nos animaux sont cultiv\u00e9s sur notre propre exploitation. Ce que nous devons encore acheter en alimentation animale b\u00e9n\u00e9ficie d’un label europ\u00e9en durable, ce qui r\u00e9duit notre empreinte carbone.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n

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Que pensez-vous des produits de De Zuivelarij ?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

\u00abVivie<\/a> et Berloumi <\/a>ont \u00e9t\u00e9 mang\u00e9s plusieurs fois. Le berloumi est d\u00e9licieux dans une salade et nos enfants adorent la viVie\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n

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Comment vivez-vous la coop\u00e9ration avec De Zuivelarij ?<\/strong><\/em><\/p>\n\n

\u00ab\u00a0Cela se passe bien ; nous avons parfois un peu de retard dans nos factures, mais sinon tout va bien !\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n

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\u00cates-vous curieux de conna\u00eetre d\u2019autres histoires de nos agriculteurs? Nous avons d’autres interviews, apprenez \u00e0 conna\u00eetre nos agriculteurs sur cette page<\/a>.<\/p>\n\n

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