{"id":17359,"date":"2024-07-01T15:18:12","date_gmt":"2024-07-01T13:18:12","guid":{"rendered":"https:\/\/berloumi.be\/berloumi-bacon-bites\/"},"modified":"2025-11-23T18:04:20","modified_gmt":"2025-11-23T17:04:20","slug":"berloumi-bacon-bites-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/berloumi-bacon-bites-2\/","title":{"rendered":"Berloumi Bacon Bites"},"content":{"rendered":"\n
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Il fut un temps o\u00f9 nous voulions lancer ces bouch\u00e9es au bacon et au berloumi en tant que nouveau produit, et le succ\u00e8s \u00e9tait au rendez-vous. Mais pour un certain nombre de raisons, nous avons d\u00fb renoncer \u00e0 ce projet. Nous sommes soudainement devenus une entreprise de transformation de la viande et nous n’avons pas eu le temps de les rouler. Alors … nous les avons roul\u00e9s nous-m\u00eames. Voici une source d’inspiration. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

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\"Berloumi <\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Bouch\u00e9es de bacon au berloumi <\/strong>(collantes) avec taboul\u00e9 aux amandes<\/strong><\/h2>\n\n

Taboul\u00e9 aux amandes (4 personnes)<\/strong><\/h3>\n\n

M\u00e9langez 500 grammes de chou blanc d\u00e9coup\u00e9<\/strong> avec une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel et m\u00e9langez bien. Laissez reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant une demi-heure, puis essorez l’eau. Cuire ou bien 500 grammes de couscous<\/strong> comme indiqu\u00e9 sur l’emballage. Mettez le couscous dans un grand bol et d\u00e9tachez les grains avec les mains. Pendant ce temps, ajoutez 30 grammes d’huile de noix<\/strong>(ou d’amande<\/a>). Faites griller 250 grammes de flocons d’amandes<\/strong> au four ou \u00e0 la po\u00eale, sans les laisser br\u00fbler. M\u00e9langez le couscous, les flocons d’amandes et le chou blanc. En m\u00e9langeant, ajoutez \u00e9galement du jus de citron ou du vinaigre de cidre selon votre go\u00fbt<\/g>. Vous pouvez manger le taboul\u00e9 chaud, ti\u00e8de ou froid. <\/p>\n\n

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Roulez-les vous-m\u00eame.<\/h3>\n\n\n\n

Coupez un paquet de Berloumi<\/strong> en deux dans le sens de la longueur, puis en cinq morceaux. Enroulez fermement le Berloumi dans dix tranches de lard de petit d\u00e9jeuner finement coup\u00e9<\/strong> et sans trop de graisse. Placez-les c\u00f4t\u00e9 ferm\u00e9 vers le bas jusqu’\u00e0 ce que vous souhaitiez les faire frire. Vous pouvez \u00e9galement pr\u00e9parer ce plat la veille. <\/p>\n<\/div>

\"Berloumi <\/figure><\/div>\n\n
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Cuisson des bouch\u00e9es au bacon Berloumi.<\/h3>\n\n\n\n

Faites frire les bouch\u00e9es de bacon dans une petite quantit\u00e9 d’huile ou dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive sans huile. Retournez-les pour faire frire \u00e9galement le Berloumi. \u00c0 la fin, ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de confiture de cerises (ou autre confiture fonc\u00e9e)<\/strong> et laissez caram\u00e9liser. <\/p>\n<\/div>

\"Berloumi <\/figure><\/div>\n\n
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Servez les bouch\u00e9es de bacon Berloumi chaudes sur le taboul\u00e9 aux amandes ti\u00e8de. Versez la graisse de bacon et la confiture de cerises sur le dessus et terminez par un peu de flocons d’amandes restants<\/strong>. <\/p>\n<\/div>

\"Berloumi <\/figure><\/div>\n\n
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\"Berloumi <\/figure>\n\n\n\n
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Faites frire les bouch\u00e9es de bacon Berloumi du c\u00f4t\u00e9 Berloumi \u00e9galement. Vous obtiendrez ainsi une belle saveur sal\u00e9e et frite. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Vous pouvez \u00e9galement faire cuire les bouch\u00e9es dans un plat \u00e0 four, mais elles seront un peu moins croustillantes. Mettez-les dans un four chaud. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Pour une solution v\u00e9g\u00e9tarienne, vous pouvez \u00e9galement envelopper les morceaux de Berloumi dans des brins de courgette et les faire frire du c\u00f4t\u00e9 du fromage.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Enfilez les bouch\u00e9es au bacon de Berloumi sur une brochette et faites-les griller sur le barbecue<\/a> \u00e0 feu vif. Laquez-les \u00e0 la fin avec un peu de miel, de confiture, de sauce barbecue ou de sauce soja sucr\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n

Faites-les cuire vous-m\u00eame au barbecue<\/h3>\n<\/div><\/div>\n\n
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Vous pouvez faire frire nos bouch\u00e9es au bacon Berloumi tr\u00e8s facilement \u00e0 la po\u00eale, mais elles peuvent tout aussi bien \u00eatre pass\u00e9es au four \u00e0 air puls\u00e9 ou \u00e0 la friteuse. C’est au barbecue qu’elles sont les plus savoureuses, mais c’est peut-\u00eatre aussi d\u00fb au temps qu’il fait. <\/p>\n\n\n\n

Faites-les cuire vous-m\u00eame<\/h3>\n<\/div>
\"bouch\u00e9es<\/figure><\/div>\n\n
\"bouch\u00e9es<\/figure>
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Vous pouvez faire frire les bouch\u00e9es au bacon Berloumi \u00e0 la po\u00eale, mais aussi les faire griller (au barbecue) ou au friteuse sans huile. Faites-les frire jusqu’\u00e0 ce que le fromage ressorte entre les morceaux de bacon qui se r\u00e9tr\u00e9cissent. <\/p>\n\n\n\n

Faites-les frire vous-m\u00eame au friteuse sans huile.<\/h3>\n<\/div><\/div>\n\n
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