{"id":10106,"date":"2014-10-12T00:09:23","date_gmt":"2014-10-11T23:09:23","guid":{"rendered":"https:\/\/berloumi.be\/faq-2\/"},"modified":"2026-01-15T11:52:29","modified_gmt":"2026-01-15T10:52:29","slug":"sain","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/sain\/","title":{"rendered":"Berloumi, composition et ingr\u00e9dients"},"content":{"rendered":"\n
<\/div>\n
\n
\"Berloumi,<\/figure>\n<\/div>\n
<\/div>\n\n

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 grammes<\/em><\/p>\n\n

Energie<\/td>340 kcal \/ 1409 kJ<\/td><\/tr>
Mati\u00e8res grasses<\/td>28,3<\/td><\/tr>
dont satur\u00e9s<\/em><\/td>20,3<\/td><\/tr>
Glucides<\/td>2,8<\/td><\/tr>
dont sucres<\/em><\/td>2<\/td><\/tr>
Prot\u00e9ines<\/td>18,9<\/td><\/tr>
Sel<\/td>2,25<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n
<\/div>\n\n
\"berloumi,<\/figure>
\n

Ingr\u00e9dients<\/strong>: lait de vache et de brebis pasteuris\u00e9, huile de colza, sel, r\u00e9gulateur d’acidit\u00e9 (E575), pr\u00e9sure v\u00e9g\u00e9tale, piment, menthe, conservateur (E202).<\/p>\n\n\n\n

Allerg\u00e8nes<\/strong>: lait, peut contenir des traces de moutarde.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

<\/div>\n\n

Le berloumi est-il bon pour la sant\u00e9 ?<\/strong><\/h2>\n\n

Bien s\u00fbr, le Berloumi est bon pour la sant\u00e9 ! Mais dans notre laiterie<\/a>, nous nous int\u00e9ressons avant tout \u00e0 la saveur. Notre Berloumi est riche en prot\u00e9ines, en graisses, en min\u00e9raux et en vitamines. Bonne nouvelle : vous pouvez consommer notre Berloumi en toute s\u00e9curit\u00e9 si vous \u00eates enceinte<\/strong>, car tant le lait que le fromage sont pasteuris\u00e9s. Pour les personnes souffrant d’une intol\u00e9rance au lactose<\/strong>, la nouvelle est moins bonne : le Berloumi contient encore tout le lactose, car le lait ne s’acidifie pas au cours du processus de production. <\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Lait de vache et de brebis<\/h3>\n\n

Notre lait de vache vient de la ferme locale de Koen et Annick \u00e0 Berlare<\/a> Selon la saison, nous compl\u00e9tons avec du lait de brebis provenant de la ferme de Gert & Leen<\/a>, les agriculteurs qui fournissent \u00e9galement le lait que nous utilisons pour notre labneh<\/a>.<\/p>\n\n

<\/div>\n\n

La pr\u00e9sure<\/h3>\n\n

Nous utilisons du coagulant microbien, et donc pas de pr\u00e9sure animale, ce qui permet au Berloumi d’\u00eatre une alternative v\u00e9g\u00e9tarienne.<\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Sel<\/h3>\n\n

Le Berloumi<\/strong>, comme tous les fromages, contient beaucoup de sel. Entre 2 et 2,5 grammes pour 100 grammes de fromage. Cette quantit\u00e9 est n\u00e9cessaire au processus de production : elle permet d’obtenir la texture et la saveur souhait\u00e9es et augmente \u00e9galement la dur\u00e9e de conservation. Notre Berloumi devient m\u00eame l\u00e9g\u00e8rement plus sal\u00e9 lorsque vous le pr\u00e9parez, car l’humidit\u00e9 s’\u00e9chappe et une belle cro\u00fbte sal\u00e9e se forme. <\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Chlorure de calcium<\/h3>\n\n

Le chlorure de calcium<\/strong> est le sel de calcium de l’acide chlorhydrique. Il peut sembler dangereux, mais il est en fait simplement utilis\u00e9 pour r\u00e9tablir l’\u00e9quilibre calcique naturel du lait. Cette op\u00e9ration est n\u00e9cessaire car le lait d’aujourd’hui est mieux et plus longtemps r\u00e9frig\u00e9r\u00e9. Le chlorure de calcium est une substance pr\u00e9sente dans la nature<\/strong> et que l’on retrouve d’ailleurs aussi dans les compl\u00e9ments alimentaires, car c’est une source de calcium. Nous en ajoutons donc simplement un peu plus que ce qui est naturellement pr\u00e9sent dans le lait. <\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Herbes<\/h3>\n\n
<\/div>\n\n

<\/p>\n\n

Acide gluconique<\/h3>\n\n

L’acide gluconique<\/strong> est obtenu gr\u00e2ce \u00e0 l’oxydation de glucose. L’acide est techniquement produit, mais cette substance est \u00e9galement naturelle. Des micro-organismes transforment le sucre naturel du glucose en acide gluconique. On le retrouve \u00e9galement dans le miel et les jus de fruits ferment\u00e9s. Cette petite substance est utile dans la fabrication du fromage car elle permet au lait de s’acidifier lentement et de mani\u00e8re contr\u00f4l\u00e9e. <\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Conserver le Berloumi dans son emballage non ouvert.<\/h2>\n\n

Le Berloumi se conserve bien. \u00c0 partir de la date de production, un paquet de Berloumi ferm\u00e9 se conserve pendant au moins deux mois. Bien entendu, vous devez le conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur. Notre Berloumi se conserve un peu moins longtemps que d’autres fromages \u00e0 griller. Cela s’explique par le fait que notre fromage est moins sal\u00e9 et qu’il contient de la marinade. Mais pourquoi conserver longtemps un paquet de Berloumi ? Il est trop bon<\/strong> pour \u00eatre laiss\u00e9 de c\u00f4t\u00e9 ! <\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Conserver le Berloumi dans son emballage ouvert<\/h2>\n\n

Lorsque vous ouvrez un paquet de Berloumi, vous pouvez le conserver pendant environ une semaine<\/strong>. Enveloppez-le dans du papier absorbant. Le fromage se dess\u00e8che un peu, mais ce n’est pas grave. Il conserve toute sa saveur.<\/strong> Lorsque le fromage est collant<\/strong>, il est pr\u00e9f\u00e9rable de ne plus le manger. <\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Peut-on congeler du Berloumi ?<\/h2>\n\n

Vous pouvez \u00e9galement congeler <\/strong>le Berloumi. Si vous ne voulez pas tout manger en m\u00eame temps, vous pouvez \u00e9galement couper le fromage en tranches avant de le congeler. Ainsi, vous ne d\u00e9cong\u00e8lerez que les portions que vous souhaitez pr\u00e9parer<\/a>. De plus, le fromage se d\u00e9cong\u00e8le ainsi plus rapidement. <\/p>\n\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 grammes Energie 340 kcal \/ 1409 kJ Mati\u00e8res grasses 28,3 dont satur\u00e9s 20,3 Glucides 2,8 dont sucres 2 Prot\u00e9ines 18,9 Sel 2,25 Ingr\u00e9dients: lait de vache et de brebis pasteuris\u00e9, huile de colza, sel, r\u00e9gulateur d’acidit\u00e9 (E575), pr\u00e9sure v\u00e9g\u00e9tale, piment, menthe, conservateur (E202). Allerg\u00e8nes: lait, peut contenir des traces de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20150,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-10106","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\nLe Berloumi est-il bon pour la sant\u00e9 ?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le Berloumi est-il bon pour la sant\u00e9 ? D\u00e9couvrez sa valeur nutritionnelle, sa composition et des conseils pratiques pour le conserver et le congeler.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/sain\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Berloumi est-il sain et savoureux ?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le Berloumi est un fromage, ce qui veut dire qu'il est par d\u00e9finition riche en graisses. Rappelez-vous que 30 % de votre apport calorique peut \u00eatre constitu\u00e9 de graisses.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/sain\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"De Zuivelarij\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/DeZuivelarij\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-01-15T10:52:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/berloumi_terroir_TLD_2967_web-1024x684-1.jpg?fit=1024%2C684&ssl=1\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"684\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"Berloumi, composition et ingr\u00e9dients\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/fr\\\/sain\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/fr\\\/sain\\\/\",\"name\":\"Le Berloumi est-il bon pour la sant\u00e9 ?\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/fr\\\/sain\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/fr\\\/sain\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/08\\\/berloumi_terroir_TLD_2967_web-1024x684-1.jpg\",\"datePublished\":\"2014-10-11T23:09:23+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-15T10:52:29+00:00\",\"description\":\"Le Berloumi est-il bon pour la sant\u00e9 ? D\u00e9couvrez sa valeur nutritionnelle, sa composition et des conseils pratiques pour le conserver et le congeler.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/fr\\\/sain\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/fr\\\/sain\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/fr\\\/sain\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/08\\\/berloumi_terroir_TLD_2967_web-1024x684-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/08\\\/berloumi_terroir_TLD_2967_web-1024x684-1.jpg\",\"width\":1024,\"height\":684,\"caption\":\"berloumi, sain\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/fr\\\/sain\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Berloumi, composition et ingr\u00e9dients\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/fr\\\/\",\"name\":\"De Zuivelarij\",\"description\":\"Kaas met grillen\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/fr\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":[\"Organization\",\"Place\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/fr\\\/#organization\",\"name\":\"De Zuivelarij\",\"alternateName\":\"De Zuivelarij BV\",\"url\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/fr\\\/\",\"logo\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/fr\\\/sain\\\/#local-main-organization-logo\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/fr\\\/sain\\\/#local-main-organization-logo\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/DeZuivelarij\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/de.zuivelarij\\\/\",\"https:\\\/\\\/nl.pinterest.com\\\/dezuivelarij\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCK_6xO0p1H4DXoMoW6fMUSw?view_as=subscriber\"],\"telephone\":[],\"openingHoursSpecification\":[{\"@type\":\"OpeningHoursSpecification\",\"dayOfWeek\":[\"Monday\",\"Tuesday\",\"Wednesday\",\"Thursday\",\"Friday\",\"Saturday\",\"Sunday\"],\"opens\":\"09:00\",\"closes\":\"17:00\"}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/fr\\\/sain\\\/#local-main-organization-logo\",\"url\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/11\\\/cropped-cropped-Zuivelarij-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/dezuivelarij.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/11\\\/cropped-cropped-Zuivelarij-1.jpg\",\"width\":96,\"height\":96,\"caption\":\"De Zuivelarij\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Le Berloumi est-il bon pour la sant\u00e9 ?","description":"Le Berloumi est-il bon pour la sant\u00e9 ? D\u00e9couvrez sa valeur nutritionnelle, sa composition et des conseils pratiques pour le conserver et le congeler.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/sain\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Berloumi est-il sain et savoureux ?","og_description":"Le Berloumi est un fromage, ce qui veut dire qu'il est par d\u00e9finition riche en graisses. Rappelez-vous que 30 % de votre apport calorique peut \u00eatre constitu\u00e9 de graisses.","og_url":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/sain\/","og_site_name":"De Zuivelarij","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/DeZuivelarij\/","article_modified_time":"2026-01-15T10:52:29+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":684,"url":"https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/berloumi_terroir_TLD_2967_web-1024x684-1.jpg?fit=1024%2C684&ssl=1","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"Berloumi, composition et ingr\u00e9dients","twitter_misc":{"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/sain\/","url":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/sain\/","name":"Le Berloumi est-il bon pour la sant\u00e9 ?","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/sain\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/sain\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/berloumi_terroir_TLD_2967_web-1024x684-1.jpg","datePublished":"2014-10-11T23:09:23+00:00","dateModified":"2026-01-15T10:52:29+00:00","description":"Le Berloumi est-il bon pour la sant\u00e9 ? D\u00e9couvrez sa valeur nutritionnelle, sa composition et des conseils pratiques pour le conserver et le congeler.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/sain\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/sain\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/sain\/#primaryimage","url":"https:\/\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/berloumi_terroir_TLD_2967_web-1024x684-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/berloumi_terroir_TLD_2967_web-1024x684-1.jpg","width":1024,"height":684,"caption":"berloumi, sain"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/sain\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Berloumi, composition et ingr\u00e9dients"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/#website","url":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/","name":"De Zuivelarij","description":"Kaas met grillen","publisher":{"@id":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":["Organization","Place"],"@id":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/#organization","name":"De Zuivelarij","alternateName":"De Zuivelarij BV","url":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/","logo":{"@id":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/sain\/#local-main-organization-logo"},"image":{"@id":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/sain\/#local-main-organization-logo"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/DeZuivelarij\/","https:\/\/www.instagram.com\/de.zuivelarij\/","https:\/\/nl.pinterest.com\/dezuivelarij\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCK_6xO0p1H4DXoMoW6fMUSw?view_as=subscriber"],"telephone":[],"openingHoursSpecification":[{"@type":"OpeningHoursSpecification","dayOfWeek":["Monday","Tuesday","Wednesday","Thursday","Friday","Saturday","Sunday"],"opens":"09:00","closes":"17:00"}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/sain\/#local-main-organization-logo","url":"https:\/\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/cropped-cropped-Zuivelarij-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/cropped-cropped-Zuivelarij-1.jpg","width":96,"height":96,"caption":"De Zuivelarij"}]}},"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":1603,"url":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/valeur-nutritionnelle\/","url_meta":{"origin":10106,"position":0},"title":"Labneh, composition et ingr\u00e9dients","author":"De Zuivelarij","date":"janvier 30, 2020","format":false,"excerpt":"Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 grammes Energie181 kcal \/ 757 kJMati\u00e8res grasses10,8 g dont satur\u00e9s7,3 gGlucides4,5 g dont sucres4 gProt\u00e9ines16,4 gSel0,8 g Tzatziki au concombre avec notre labneh Ingr\u00e9dients: lait de brebis pasteuris\u00e9 (95%), ferments, lait de vache \u00e9cr\u00e9m\u00e9 en poudre, sel, conservateur (E202). Allerg\u00e8nes: lait Le labneh est-il sain\u2026","rel":"","context":"Article similaire","block_context":{"text":"Article similaire","link":""},"img":{"alt_text":"ZUIVELARIJ_PS_LABNEH-020","src":"https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ZUIVELARIJ_PS_LABNEH-020-scaled.png?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ZUIVELARIJ_PS_LABNEH-020-scaled.png?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ZUIVELARIJ_PS_LABNEH-020-scaled.png?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ZUIVELARIJ_PS_LABNEH-020-scaled.png?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ZUIVELARIJ_PS_LABNEH-020-scaled.png?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ZUIVELARIJ_PS_LABNEH-020-scaled.png?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":22876,"url":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/voedingswaarde-2\/","url_meta":{"origin":10106,"position":1},"title":"Ricotta, composition et ingr\u00e9dients","author":"De Zuivelarij","date":"janvier 22, 2026","format":false,"excerpt":"Le fromage ricotta est-il sain ? Puis-je manger de la ricotta si je suis enceinte ? La ricotta contient-elle du lactose ? La r\u00e9ponse courte est oui, et encore oui. Mais pour bien comprendre, il faut d'abord savoir ce qu'est la ricotta. Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 grammes Energie158 kcalMati\u00e8res\u2026","rel":"","context":"Article similaire","block_context":{"text":"Article similaire","link":""},"img":{"alt_text":"ricotta saine","src":"https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Messenger_creation_B5EFF93D-B130-40C8-B66A-3B530BAC003C.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Messenger_creation_B5EFF93D-B130-40C8-B66A-3B530BAC003C.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Messenger_creation_B5EFF93D-B130-40C8-B66A-3B530BAC003C.jpeg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Messenger_creation_B5EFF93D-B130-40C8-B66A-3B530BAC003C.jpeg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Messenger_creation_B5EFF93D-B130-40C8-B66A-3B530BAC003C.jpeg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Messenger_creation_B5EFF93D-B130-40C8-B66A-3B530BAC003C.jpeg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":22053,"url":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/vivie-cacioricotta-belge\/","url_meta":{"origin":10106,"position":2},"title":"viVie, cacioricotta","author":"De Zuivelarij","date":"novembre 17, 2025","format":false,"excerpt":"viVie est une cacioricotta, c'est-\u00e0-dire un fromage et une ricotta \u00e0 la fois. En cuisant d'abord le lait de ch\u00e8vre, les prot\u00e9ines saines du lactos\u00e9rum de la ricotta entrent dans le fromage. Cacioricotta belge La cacioricotta est un type de fromage provenant du sud de l'Italie. 'Cacio' signifie 'fromage' en\u2026","rel":"","context":"Article similaire","block_context":{"text":"Article similaire","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Packshot-viVie.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Packshot-viVie.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Packshot-viVie.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Packshot-viVie.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Packshot-viVie.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":7630,"url":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/gateau-a-la-ricotta\/","url_meta":{"origin":10106,"position":3},"title":"G\u00e2teau \u00e0 la ricotta","author":"De Zuivelarij","date":"mars 16, 2024","format":false,"excerpt":"G\u00e2teau \u00e0 la ricotta Notre g\u00e2teau \u00e0 la ricotta est pr\u00e9par\u00e9 avec de la Ricotta de Berloumi. Cette ricotta est produite \u00e0 partir du petit-lait (lactos\u00e9rum) restant apr\u00e8s la fabrication de notre Berloumi. Notre G\u00e2teau \u00e0 la ricotta est ainsi un produit r\u00e9siduel de la production de Berloumi. Un d\u00e9riv\u00e9\u2026","rel":"","context":"Article similaire","block_context":{"text":"Article similaire","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/ricottataart-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/ricottataart-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/ricottataart-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/ricottataart-3.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/ricottataart-3.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/ricottataart-3.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":8357,"url":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/pain-au-lactoserum\/","url_meta":{"origin":10106,"position":4},"title":"Pain de bl\u00e9 au lactos\u00e9rum","author":"De Zuivelarij","date":"septembre 13, 2024","format":false,"excerpt":"Pain de bl\u00e9 au lactos\u00e9rum M\u00e9langez 600 g de farine de bl\u00e9 pour pain blanc avec 6 g de levure s\u00e8che et 10 g de sel. Versez-y 43 cl de lactos\u00e9rum froid de De Zuivelarij. M\u00e9langez bien le tout pendant cinq minutes. Nous le faisons \u00e0 l'aide de notre machine\u2026","rel":"","context":"Article similaire","block_context":{"text":"Article similaire","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Tarwebrood-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Tarwebrood-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Tarwebrood-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Tarwebrood-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Tarwebrood-2.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Tarwebrood-2.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":12398,"url":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/kaastaart\/","url_meta":{"origin":10106,"position":5},"title":"G\u00e2teau \u00e0 la ricotta","author":"De Zuivelarij","date":"d\u00e9cembre 14, 2020","format":false,"excerpt":"G\u00e2teaux \u00e0 la ricotta et au labneh Dans cette tarte \u00e0 la Ricotta de Berloumi, vous trouverez \u00e9galement un autre excellent produit de notre laiterie, De Zuivelarij. Notre Labneh rend cette g\u00e2teaux au fromage d'autant plus frais et cr\u00e9meux. Sur le plan aromatique, la recette est plut\u00f4t simple : nous\u2026","rel":"","context":"Article similaire","block_context":{"text":"Article similaire","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Ricotta-cheesecake-met-labneh-en-mandarijn-scaled.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Ricotta-cheesecake-met-labneh-en-mandarijn-scaled.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Ricotta-cheesecake-met-labneh-en-mandarijn-scaled.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Ricotta-cheesecake-met-labneh-en-mandarijn-scaled.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Ricotta-cheesecake-met-labneh-en-mandarijn-scaled.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/dezuivelarij.be\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Ricotta-cheesecake-met-labneh-en-mandarijn-scaled.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10106","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10106"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10106\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22765,"href":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10106\/revisions\/22765"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10106"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10106"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dezuivelarij.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}