{"id":15340,"date":"2022-09-27T14:55:09","date_gmt":"2022-09-27T12:55:09","guid":{"rendered":"https:\/\/berloumi.be\/ricotta-brotchen\/"},"modified":"2025-03-08T13:02:24","modified_gmt":"2025-03-08T12:02:24","slug":"ricotta-brotchen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dezuivelarij.be\/de\/ricotta-brotchen\/","title":{"rendered":"Ricotta Sandwiches"},"content":{"rendered":"\n
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Diese herzhaften Ricotta-Br\u00f6tchen sind nur mit unserem Ricotta von Berloumi<\/a> und viel Basilikum gef\u00fcllt. Wenn sie schwierig zu machen w\u00e4ren, dann w\u00fcrden wir es auch sagen, aber … Sie sind \u00fcberhaupt nicht schwer herzustellen. Sorgte zumindest f\u00fcr etwas Erfahrung beim Brotbacken. Hier in der Zuivelarij<\/a> machten sie zum ersten Mal und das verlief reibungslos. Das n\u00e4chste Mal w\u00fcrden wir ein wenig geriebenen trockenen Mozzarella und Pesto in die F\u00fcllung geben.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Einfache Brotteigherstellung.<\/h3>\n\n
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F\u00fcr diesen einfachen Brotteig mischen Sie 500 Gramm Weizenmehl<\/strong> mit einem Teel\u00f6ffel Trockenhefe, einem Teel\u00f6ffel Salz und 330 – 360 Gramm Wasser.<\/strong> Zun\u00e4chst mit einer Hand zu einer<\/strong> homogenen Masse verr\u00fchren und dann mit zwei H\u00e4nden zu einem glatten<\/strong> Teig kneten. Das dauert etwa zehn Minuten. Dann den Teig bedeckt eine Stunde bei Raumtemperatur aufgehen lassen. Falten Sie es nach einer halben Stunde \u00fcbereinander. Es ist nicht die Absicht, dass der Teig bereits aufgeht, bevor Sie ihn ausrollen m\u00fcssen. In diesem Fall den Teig an einen k\u00e4lteren Ort geben. Sie k\u00f6nnen diesen Schritt auch vorbereiten und den Teig bedeckt in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n\n

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Herstellung von Ricotta-Sandwiches<\/h3>\n\n
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Den Teig ein wenig ballen und dann den Teig auf einer bemehlten Oberfl\u00e4che ausrollen. Anfangs wird sich der Teig wehren. Warten Sie in diesem Fall ein wenig und rollen Sie es dann mehrmals weiter aus. Machen Sie den ausgerollten Teig so quadratisch wie m\u00f6glich. Den Teig mit einem Glas unseres Ricotta ausbreiten<\/strong>. Verwenden Sie dazu die R\u00fcckseite eines L\u00f6ffels. Verteilen Sie viel Basilikumbl\u00e4tter dar\u00fcber. Den Teig fest rollen<\/p>\n\n

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Sandwiches aufgehen und backen lassen<\/h3>\n\n
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Von der Rolle ca. 10 Br\u00f6tchen schneiden und auf ein mit \u00d6l eingeriebenes Backblech legen. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie bei Raumtemperatur etwa eine Stunde lang aufgehen. In der Zwischenzeit den Ofen auf maximale Temperatur erhitzen. Backen Sie die Br\u00f6tchen f\u00fcr 25 Minuten und lassen Sie sie dann abk\u00fchlen.<\/p>\n\n

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